PENSAVO FOSSE UN FIORE, INVECE…

Voglio che mi stringa forte nelle notti di temporale, che sappia a memoria la strada di casa, che apprezzi i miei puntini di sospensione, che mi rapisca per portarmi in un campo di papaveri, che mi metta il braccio intorno alle spalle per proteggermi dal vento.

Ho corso dietro a treni, li ho presi in ritardo, li ho persi, li ho maledetti. Ho scritto fiumi di lettere, molte spedite, altre taciute, tante altre strappate, altre ancora conservate, qualcuna rinnegata. Ho sognato ogni anno che arrivasse agosto, che mi portasse lontano, che accendesse luci, che riempisse vuoti.

Mi piacciono le certezze ma non le abitudini che sanno di routine.

Ho imparato ad aspettare ma non a mentire, so sognare ma non dimentico la realtà. Fiabesca, morbida, rotonda, tenue: così mi piace la vita. Ma anche concreta, tra fuoco e onde, speziata come il curry e gialla come la curcuma, imprevedibile, sempre nuova.

Se mi cerchi e non mi trovi, sono andata a coltivare il mio orto. Lì c’è tutto quello a cui tengo: persone, affetti, libri, i dischi vintage, i miei ricordi, la mia pecora di stoffa consumata eppure ancora bellissima, i “ti voglio bene” a volte tenuti in gola, le risate che non dimentico, le parole che non dimentico, i viaggi che non dimentico.

Nel mio orto crescono le erbe aromatiche e le amicizie per cui vale la pena lottare, la verdura e i progetti, la frutta e quello a cui non voglio rinunciare.

E così, accanto al cinema, alla voglia di non perdere l’ottimismo e ai risvegli lenti, puoi trovare delle melanzane speciali. Che sono anche un po’ fiori e starebbero bene in un vaso, su una credenza. Che hanno la forma delle carezze più belle, senza spigoli. Che sono del mio colore preferito, entrano in una mano e piacciono tanto anche a Ulisse che le fa rotolare sotto al divano. Che sanno distinguersi e della loro rarità fanno un valore. Come chi ha capito che è giunto il momento di volersi bene.

 Io le ho usate per un antipasto dal tono agrodolce, che culla più sapori e si apre alla curiosità.Mai perderla, la curiosità.

 

RICOTTINA DI BUFALA CON MELANZANE CARAMELLATE, NOCI E SESAMO NERO

 

Ingredienti per due persone

 

10-15 melanzane piccole e tonde (oppure una grande)

Due ricottine di bufala

Due cucchiaini di zucchero (o miele)

Noci (a piacere)

Sesamo nero (a piacere)

Sale

Olio extra vergine di oliva (io l’ho usato aromatizzato all’arancia)

Prezzemolo (per decorare)

 

Lavate e pulite le melanzane. Tagliatele a tocchetti.

In una padella, scaldate un po’ d’olio e aggiungete le melanzane, insieme allo zucchero o al miele. Mettete anche un pizzico di sale. Fate cuocere per 10-15 minuti.

A cottura ultimata, preparate il piatto: mettete al centro la ricottina di bufala e circondatela di melanzane. Prendete le noci e spezzettatele con le mani, facendole cadere a pioggia. Fate lo stesso con il sesamo nero. Prendete un ciuffetto di prezzemolo e mettetelo sopra la ricotta, al centro, per decorare. Infine, irrorate con un filo d’olio.

*Se vi piace l’unione di più sapori, usate un olio aromatizzato agli agrumi, al limone o all’arancia. Io l’ho messo all’arancia e ci stava veramente bene!