IN QUELLO CHE CRE(D)O

Settembre raduna le mollette e sistema il filo, con l’aiuto di un righello per andar dritto, chè la mano tende a scivolare o un po’ in giù, come se perdesse l’equilibrio, o un po’ in su, come se avesse fretta di salire verso l’alto ad acchiappare chissà cosa. Attacca una molletta alla volta, senza fretta. Di bucato ce n’è, da appendere, con calma, lungo tutto il filo.

Questo è solo l’inizio. Adesso è solo l’inizio.

Le cose sono un po’ sospese, e così forse devono essere, prima che la nuova stagione entri nel vivo. Oggi si può immaginare. Si può desiderare. Si può sperare che accada.

Settembre sussurra, invece che parlare. Suggerisce, invece che mostrare. Sfiora, invece che toccare. Sfiora per accorciare la distanza dalla pelle in modo graduale, per fare il solletico, per stimolarci. Per farci re-agire.

È il mese delle sfide, anche grandi. Dei discorsi interrotti o rimandati. Delle sorprese che escono dalle tasche delle giacche. Della spinta che si dà alla ruota, per farla girare.

Ama giocare, settembre, con l’idea di quello che vorremmo. Non si cura se sarà effettivamente così, quello spetta ai prossimi mesi. Il suo ruolo è far intra-vedere, p(i)anificare, preriscaldare il forno. Premettere e non promettere. Il foglio A4, lui, lo posa intanto sul tavolo. Il disegno sarà poi roba nostra.

Nel punto d’incontro tra tornare e ricominciare

Nell’altro(ve) da scoprire

In ogni parentesi che scivolerà lungo le dita

Nelle pause per riprendere fiato

Nella forza di un voglio e nel coraggio di un farò

Nelle orme dorate e nei cieli d’argento

Nella luce che vira ma si fa sempre trovare

Tra granelli di zucchero e puntini di fichi

Tra sapori agrodolci e intese non scontate

Nella fame di stupore e di stupiscimi

In quello che cre(d)o

In quello che esprimo – anche così –

… eccoti, settembre. Ti coloro in modo forte e ti attraverso. Con una confettura che sa di te. E anche di me.

CONFETTURA DI CAROTE VIOLA E FICHI AL PASSITO

500 g di carote viola

100 g di zucchero di canna (o di più o di meno, secondo i vostri gusti)

Il succo di mezzo limone

Fichi (a piacere)

Passito (a piacere)

Pelate le carote, lavatele bene e tagliatele a rondelle sottili con la mandolina o fate gli spaghetti con l’apposito attrezzo (o entrambe le cose, metà e metà, come ho fatto io).

Lavate i fichi e tagliateli a spicchi o pezzi. Potete scegliere se tenere o no la buccia.

In una casseruola, spremete il succo del limone e mettete le carote. Mescolate e fate scaldare, a fiamma dolce, per 5 minuti. Aggiungete lo zucchero e cuocete per circa 30 minuti, facendo candire, finchè le carote saranno tenere e i fichi si sfalderanno. Mescolate ogni tanto. All’ultimo, irrorate con il vino, mescolando e facendo profumare per qualche minuto.

*La confettura è perfetta con i formaggi, sia stagionati, sia meno stagionati. Buonissima è abbinata con i formaggi francesi come Brie e Camembert, così come con i fromages de chèvres. Se volete, servitela insieme a delle foglioline di timo o menta o origano fresco.