LEGGERA E LIBERA

In questo weekend, Roma ha preso dal freezer il clima e l’ha messo a scongelare un po’ nel forno, riprendendosi le sue temperature che erano scappate altrove. Sabato mattina sono uscita nel sole, levando dalla testa, dopo giorni, il cappuccio del piumino, allentando il nodo della sciarpa viola e ritrovando quella piacevolezza che la mia città sa regalare. 

Ho fatto una sosta nel bar all’angolo, sotto casa, per fare provvista di lievitati, con il proprietario che tutte le volte mi saluta con “ciao, ragazza” e non “ciao, signora”, senza sapere quale attimo di gioia mi regala. Ho camminato lentamente nelle vie alberate di cui conosco ogni centimetro, fermandomi a strappare foto a una bicicletta appoggiata a un muro e a una cassetta della posta arruginita, ma vitale. Ho osservato alcune finestre, con i ciclamini in bella mostra, fieri di puntare in alto, con i loro colori brillanti che nessun gennaio sa sbiadire.

Ho annusato l’aria e sembrava dirmi ehi, il freddo più freddo è finito. L’ho respirata e sentita leggera. Io mi sono sentita leggera.

Leggera come quando ci si spoglia e si levano i vestiti, uno ad uno. Leggera come dopo una doccia calda, lunga. Leggera come le casacchine vintage che indosso. Leggera come quando scappa una risata e la si lascia andare.

Leggera come quando ci si toglie un peso dal petto e tutto torna a fluire (meglio). Leggera come quando, senza quel peso, si torna ad essere liberi. Leggera e libera, così mi sono ri-scoperta. Pensando, mentre notavo le traverse che convergono nella strada principale, che ci sono tante rinascite dentro la rinascita. Tanti viaggi dentro al viaggio. Tante ripartenze.

Leggera e libera, così mi piace essere. Leggera e libera, assaporando una delle sensazioni più appaganti e che non ha prezzo: essere a posto con me stessa. Avere la coscienza pulita. Guardarmi allo specchio e sorridermi, perchè posso ancora prendere abbagli e posso ancora cadere, ma sapendo di avercela messa tutta. In buona fede e fidandomi. Senza aver nascosto neanche una briciola di ciò che sono. E del mio tenero cuore guerriero.

A proposito di tenero cuore guerriero, vi ringrazio molto per i commenti bellissimi che mi avete scritto sotto al post della settimana scorsa: mi hanno dato conferma che quando si è veri e autentici, si arriva. A fondo. E che tutto ciò che facciamo, nel bene e nel male, (ci) torna indietro. Io ho voglia, tanta voglia, di dare-trasmettere-comunicare-costruire-godermela. Al fianco di chi sa apprezzar(mi) e vuole fare altrettanto.

E a chi, come la sottoscritta, ha voglia anche di calore, porto in tavola queste orecchiette, comprate in un mercatino di quartiere in un banco di prodotti lucani, che irradiano luce ed energia solo a guardarle. A me, che sono gatta d’agosto che fissa storto l’inverno, hanno anche sussurrato una cosa: questa stagione si deve amare perchè è quella che ci guida e ci ri-porta alla primavera, al verde e alle gemme che spunteranno…

ORECCHIETTE AI PEPERONI CRUSCHI CON FAGIOLI CANNELLINI E TAPENADE DI POMODORI SECCHI

 Ingredienti per 2 persone:

160 g di orecchiette

250 g di fagioli cannellini

100 g di pomodori secchi

Capperi (a piacere)

Sedano, carota, cipolla per il soffritto

Rosmarino fresco (facoltativo)

Olio extra vergine di oliva

Sale

Pepe

Parmigiano o pecorino o ricotta salata

Sale nero di Cipro (facoltativo)

La sera prima, mettete in ammollo i fagioli, per tutta la notte. Il giorno dopo, lessateli e cuoceteli finchè saranno morbidi. Se usate fagioli già lessati in scatola o barattolo, saltate ovviamente questa operazione. In una padella con un filo d’olio, unite il soffritto e i fagioli, facendo insaporire per qualche minuto. Frullate quasi tutti i fagioli, tenendone da parte una piccola quantità che vi servirà successivamente.

Preparate la tapenade: con l’aiuto di un mixer, tritate finemente i pomodori secchi e i capperi (sciacquati) con un po’ d’olio, sale e pepe.

Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata. Scolatele e mettetele in una padella, insieme alla crema di cannellini e alla tapenade. Amalgamate bene e all’ultimo unite anche i fagioli tenuti da parte. Mescolate ancora un minuto e impiattate. Decorate le orecchiette, se volete, con del rosmarino fatto a pezzettini, una spolverata di formaggio e un pizzico di Sale nero di Cipro.

E mentre la ricetta prendeva forma, gli assistenti felini erano in altre faccende affaccendati…