UNA GIORNATA DA VIVERE BENE

 

Le giornate libere che voglioviverebenesindall’inizio cominciano lentamente, con un risveglio sottovoce e una carezza in più, con i minuti che riposano sul cuscino intrecciati ai capelli e non hanno la minima voglia di correre.

Aprire la tenda color panna solo da un lato, alzare la serranda, scrutare il cielo, fissare per un attimo le finestre del palazzo di fronte e con questi gesti dare il via alla mattina, con un vassoio di legno da riempire e un raggio di sole sui fornelli.

Fare la spesa per il weekend non significa più soltanto pensare alle provviste per una parte della settimana, ma chiedersi anche cosa voler preparare per tutte voi qui sul blog, con mille idee che si intrecciano e gli sportelli delle credenze spalancati per decidere oggidichecoloremisento.

Prendermi tutto il tempo che voglio per cucinare, fotografare prima-durante-dopo, mettermi in piedi-in ginocchio-arrampicata sul tavolo-accucciata sulla sedia, provare più set, spostare-togliere-aggiungere-inclinare-raggruppare, poi assaggiare-rubare-mescolare-buono così-ci siamo/non ci siamo. L’ora di pranzo arriva in un attimo… e il bello è che non me ne accorgo neanche.

Il cibo per me sempre di più è divertimento, svago e un angolo di piacere, in cui tornare anche la sera. Magari dopo un rilassante bagno al profumo di lavanda, con luci soffuse e un accappatoio fresco di bucato che ti aspetta.

Accendere i fornelli e una candela, apparecchiare con cura la tavola, prendere i bicchieri da vino, scegliere la canzone giusta in sottofondo e far scivolare la serata come mani sulla pelle, sapendo che spesso bisogna pazientare per quello che si desidera e quindi si godrà di più: finire la giornata con l’ultimo boccone. Il più dolce, il più morbido.

Il più atteso.

CREMA DI CAFFÉ CON CACAO AMARO E POLVERE DI ARANCIA

(ricetta di base della crema al caffè presa dal blog I paciocchi di Francy)

Ingredienti per 4 mini cocotte:

2 uova biologiche

100 ml di caffè

150 ml di latte tiepido

4 cucchiai di zucchero di canna

Un cucchiaino di cacao amaro

Un cucchiaino di polvere di arancia

Scorza di arancia (per decorare)

Preriscaldate il forno a 180°.

Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Unite a filo il caffè e il latte e mescolate. Aggiungete il cacao e la polvere di arancia. Mescolate ancora e versate il composto nelle cocotte. Cuocete a bagnomaria per circa 35 minuti.

Fate raffreddare e conservate in frigorifero. Prima di servire, aggiungete in superficie la scorza di arancia.

Per la polvere di arancia:

Lavate molto bene le arance – biologiche e non trattate – e asciugatele. Prelevate la buccia (con un coltello o un pelapatate) e mettetela su una teglia rivestita di carta da forno. Fatela essiccare nel forno lentamente, a circa 60-70 gradi, per 3-4 ore o finchè la buccia sarà dura e secca (si deve spezzare facilmente).

Fate raffreddare completamente e polverizzate, con l’aiuto di un mixer o di un macinino da caffè per tritare il più finemente possibile.

Conservate la polvere in vasetti di vetro ben chiusi, da tenere al riparo dall’umidità e dalla luce troppo forte.

*Potete provare anche a lasciare la buccia nel forno spento ma già caldo, magari precedentemente usato, tenendolo chiuso per tutta la notte e controllando il mattino dopo il livello di essiccazione. Oppure lasciate la buccia sul termosifone, con tempo e pazienza…!

**Se non volete polverizzare tutte le bucce, lasciate qualche listarella intera da usare per aromatizzare tisane e tè!