DALLA FERMATA DEL TRENO AL MIO TAGLIERE

Sorrido se penso a quante di noi hanno deciso di aprire un blog dopo aver visto “Julia&Julia” e hanno sognato tra abiti e mestoli vintage e profumo di boeuf bourguignon. Io ci sono inciampata in netto ritardo rispetto alla sua uscita in sala, in tempi non sospetti, quando non avevo ancora in mente – e non potevo prevederlo – di diventare una gatta col piatto che scotta.

Eravamo fuggiti in campagna, nel Chianti, l’agosto di due anni fa, mentre la nuova casa veniva demolita e poi ricostruita. Volevo staccare per un po’ da tutto – decisioni, cambiamenti, polvere, scatoloni, mattonelle, preventivi, attese – e godermi solo pace, silenzio, tranquillità e le scintille scoppiettanti di un barbecue.

Di giorno giravamo per colline morbide e paesi, di sera stappavamo un rosso, sfregavamo aglio sulle bruschette e poi apparecchiavamo l’angolo-cinema sul divano. Così ho fatto la conoscenza della cuoca che portò la cucina francese in America e così ho scoperto quanto possa essere forte la connessione tra parole e cibo che unisce persone in tutto il mondo.

Sei mesi dopo quella visione sono approdata qui, ma questa è un’altra storia. O forse no.

Nei film spesso le scene legate al mangiare sono quelle che si ricordano di più. Tra i piatti “famosi” mi tornano subito alla memoria gli spaghetti/maccheroni di Alberto Sordi in “Un americano a Roma”, la pasta e ceci rubata ne “I soliti ignoti”, le polpette speziate di Ferzan Ozpetek, “l’equilibrio delicato” del Mont Blanc di Nanni Moretti, le quaglie en sarcophage de “Il pranzo di Babette”, la creme brulée di Amelie, tutti gli splendidi dolciumi che la Binoche prepara in “Chocolat”, la passionale zuppa di pesce di “Io sono l’amore”, il pasticcio di carne dark di “Sweeney Todd” e la torta al cocco di “Harry ti presento Sally” che, mi raccomando, va servita con la crema di cioccolato a parte!

Succede poi che alcune ricette finiscano direttamente nel titolo del film, come nel caso dei pomodori verdi che qualche giorno fa hanno lasciato la fermata del treno per finire sul mio tagliere azzurro ed essere assaporati con quel piacere che solo i fritti – eddai, diciamolo – sanno dare.

Non ho capito bene se da settimane fossi io a corteggiare quei pomodori che vedevo ogni volta al mercato e non avevo mai preso perchè sono del partito “o maturo o niente” o fossero loro a farlo, avanzando verso la parte iniziale del banco di fiducia, impossibili da non notare.

Poco importa chi ha notato chi, perchè da oggi la mia primavera ha un nuovo e buonissimo sapore.