FORSE MI TROVO

Tra le scatole che contengono i vecchi giochi, come il trenino di legno con il cordoncino un po’ consumato, la girandola dagli spicchi colorati, il labirinto in cui la pallina d’acciaio cadeva in buca puntualmente alla seconda curva, il piccolo videogioco in cui Snoopy giocava a tennis sull’albero. 

Tra gli scaffali più alti, impolverati, dove ormai dorme la sveglia tonda con le lancette rosse e ci sono i libri d’infanzia, quelli con i disegni bellissimi, con gli animali parlanti e le finestrelle di carta da aprire, perché dentro c’è una sorpresa.

 

Tra gli astucci macchiati d’inchiostro, con i pennarelli dalla punta schiacciata, le gomme da cancellare profumate, il temperamatite a forma di pesca che funzionava male, la penna a sfera che sporcava spesso il foglio e le mani e quella a forma di bacchetta magica, con la stella, che non usavo quasi mai per non consumarla.

 

Tra le foto di mia madre col pancione seduta vicino ad un albero, coi capelli lunghi, il vestito a fiori e il sole sul viso, quelle in cui sembro una bambola al centro del divano azzurro e rido, quelle delle prime vacanze al mare, con il foulard sulla testa e il costumino arricciato e quelle in cui sono in braccio a tutti i nonni, uno ad uno, senza sapere che da lì a poco non sarebbe più successo.

 

Tra le pagine fitte fitte dei diari, quando scrivere era un’urgenza e forse anche un modo per conoscersi, tra le cassette di musica che a volte si srotolavano e dovevo riavvolgere lentamente con il dito, tra le felpe legate alla vita e i fuseaux Arena sgargianti, i poster attaccati in camera con le puntine e i tramezzini mangiati a merenda, con tanta maionese.

 

Tra i film romantici consumati il sabato pomeriggio, le torte al cocco che avrei voluto imparare, le risate ingenue e le nuvole accese al tramonto, i regali uguali che due timidi 15enni si sono fatti a San Valentino e le volte in cui tutto sembrava perfetto, anche se è durato solo un attimo.

 

Forse mi trovo, in tutto questo. Stretta a dettagli e incastri di immagini che si assemblano in modo naturale. Come quando prendo ricette e le reinvento, partendo da un’idea (grazie Michela!) e poi correndo libera, sapendo che da qualche parte approderò. Magari dove strati di crema fanno da cuscino anti-spifferi, una coppetta diventa una poltrona comoda e lo stridore del mondo sparisce, insieme a quell’ultimo amaretto lasciato da parte.

 

 

TIRAMISU’ CON RICOTTA E AMARETTI AL PROFUMO DI LIMONE

 

150 gr di mascarpone

150 gr di ricotta

Due cucchiai di zucchero (io di canna; vi consiglio di non superare la dose, gli amaretti sono già molto dolci)

Caffè (a piacere)

Amaretti (a piacere)

La scorza di un limone biologico non trattato

Cacao in polvere (facoltativo)

 

 

Preparate il caffè con la tradizionale moka. Quando è pronto, mettetelo in una ciotola a raffreddare.

Lavorate il mascarpone e la ricotta con lo zucchero, aggiungendo anche la scorza del limone, ben lavato ed asciugato. Amalgamate con cura fino a ottenere una crema omogenea e piuttosto ferma.

In un contenitore a forma di vaschetta oppure in coppette, assemblate il tiramisù: mettete un primo strato di amaretti con la base imbevuta nel caffè; ricoprite con uno strato di crema. Ripetete questa operazione fino ad esaurire gli ingredienti ma ricordate che l’ultimo strato dovrà essere con la crema, sulla quale sbriciolerete con le mani, come decorazione, degli amaretti avanzati. Potete anche aggiungere, se vi piace, una spolverata finale di cacao in polvere.

Mettete in frigo per un paio d’ore prima di servire.