AFFEZIONARSI

Ho un rapporto sentimentale con ciò che mi piace.Non uso mediazioni, non ho mezze misure.

Mi lascio andare.

Mi affeziono.

Mi affeziono agli oggetti. Soprattutto a quelli che non ci sono più, lontani nel tempo. Come la penna stilografica dall’inchiostro azzurro, il quaderno dove ricopiavo le frasi più belle dei libri che leggevo, lo zaino dell’Invicta a tre colori, le Superga bianche con il buco sul pollice, i gomitoli di stoffa con cui intrecciavo braccialetti.

Mi mancano le partite a biliardino, lo stare in porta anche se con la mano sinistra non paravo quasi nulla, “Indovina Chi” con Claire che mi faceva ridere e Robert che mi metteva tristezza, gli album da colorare provando a non uscire dai bordi, le puntate di “Happy Days” prima di cena, la dolcezza di “Hello Spank”, gli starnuti del Mago Pancione, gli album di figurine che non riuscivo mai a completare.

Mi affeziono ai luoghi. Alle vie che percorro tutti i giorni e potrei fare anche ad occhi chiusi, ai gatti che incontro per strada e ritrovo nello stesso punto, alle panchine su cui ho strappato baci, ai banchi del mercato che conosco ormai da anni. Mi affeziono pure agli sguardi malinconici, ai vestiti e alle canzoni. Quelle cucite addosso, che ti leggono dentro, che più sono struggenti e più le consumo.

Mi affeziono alle persone. A chi sa scrivere bene, a chi sa ascoltare, a chi non parla solo di sé, a chi dice sempre in faccia la verità anche se poi si litiga. A chi non si nasconde, a chi ha pazienza, a chi sa grattare oltre la scorza, a chi c’è sempre stato e continua a esserci, a chi non svanisce nel nulla dopo tante belle parole.

Mi affeziono ai cibi. A quelli che hanno odori familiari, che scaldano, che confortano, che saziano, che preparo per le occasioni speciali. A quelli sicuri, collaudati, che non vengono mai male, che non deludono. Ma anche a quelli nuovi, appena scoperti e subito indispensabili.

Come questo plumcake, uscito bene al primo colpo, gonfio e orgoglioso, che ha fatto ingelosire gli altri dolci da colazione. Ci ho messo un limoncello speciale, sano, genuino e profumato di ricordi, che mi ha regalato Enrica insieme ad altri ottimi prodotti fatti con le sue mani. Cercavo una ricetta e sono finita sul blog di Marcello. Post letto, (ap)provato, amato. Ho fatto solo due varianti: ho messo metà burro e metà panna come avevo visto qui e ho aggiunto un ingrediente amico della mia lista “mai più senza”.

Mix riuscito.

Mi sono affezionata.

 

PLUMCAKE AL LIMONCELLO E ZENZERO

 

170 grammi di zucchero semolato

175 grammi di farina

85 grammi di burro

85 grammi di panna liquida

3 uova

Un cucchiaino di lievito

La scorza di mezzo limone

Un cucchiaio/due di Limoncello

Un cucchiaino di zenzero in polvere

 

Preriscaldate il forno a 180°C.

In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto leggero e cremoso. Unite le uova, la panna, lo zenzero e il Limoncello, mescolando. Aggiungete la farina setacciata e il lievito. Amalgamate bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake. Versateci il composto e mettete in forno per 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sfornate e fate raffreddare il plumcake per 5 minuti, prima di toglierlo dallo stampo.