BENVENUTO RAGGIO DI SOLE

Sono cresciuta con la musica e soprattutto con le parole e i peti dei cantautori. De Gregori, Guccini, Dalla, De Andrè, Conte, Vecchioni. I miei preferiti erano e sono Guccini per la sua struggente malinconia (Sara, so che mi capisci) e De Gregori per la leggerezza e la poesia. Le loro canzoni hanno fatto da colonna sonora a tanti viaggi in macchina, quand’ero bambina. Alcune cassette (uno degli oggetti vintage per eccellenza che mi mancano e la modernità ha inghiottito) le abbiamo letteralmente consumate, le ascoltavamo in continuazione e le sapevo tutte a memoria. Mi piaceva la pausa tra il lato A e il lato B. Come prendere respiro.

Del De Gregori “storico” conosco quasi tutto, dalle canzoni più classiche come “Buonanotte fiorellino” (Tra i tuoi fiocchi di neve e le tue foglie di tè) o “Rimmel” (Ora le tue labbra puoi spedirle a un indirizzo nuovo e la mia faccia sovrapporla a quella di chissà chi altro) o “Generale” (Tra due minuti è quasi giorno, è quasi casa, è quasi amore) a quelle meno famose come “Stella Stellina” (E sì la notte ti potevi fidanzare con la luce dei treni che fischiavano lontano), “Belli capelli” (Capelli lunghi come autostrade la mattina sopra il tuo cuscino, che quando tira vento diventano i capelli di un ragazzino) e “Renoir” (Gli aerei stanno al cielo come le navi al mare, come il sole all’orizzonte la sera, com’è vero che non voglio tornare a una stanza vuota e tranquilla dove aspetto un amore lontano).

Dello stesso album di “Renoir” (targato 1978, l’anno in cui sono nata in un Ferragosto bollente) fa parte anche “Raggio di sole” (Benvenuto a questa finestra, a questo cielo sereno, a tutti i clacson della mattina, a questo mondo già troppo pieno, a questa strana ferrovia, unica al mondo per dove può andare, ti porta dove porta il vento, ti porta dove scegli di ritornare).

Sulla scia di questa canzone che ha accompagnato il risveglio di tante domeniche della mia infanzia, mi piace pensare che quello stesso raggio di sole che entrava dal terrazzo della casa in cui ho abitato fino a 6 anni, dove ho imparato ad andare in bicicletta senza rotelle, sia lo stesso che è venuto a trovarmi qui, qualche giorno fa, posandosi sul tavolo dove avevo appena allestito il set per le foto di un nuovo dolce. Avevo preso il tagliere di legno e la teiera, tagliato le fette del plumcake, “allestito” la tavola. Era tutto pronto per scattare. Poi è arrivato lui. Si è affacciato prima timidamente, filtrando dalla tenda, ma attimo dopo attimo ha preso coraggio. E ha illuminato tutto.

Con la primavera, ho scoperto che la mattina dalle 9 in poi il sole bussa sul mio tavolo. Gira dal palazzo accanto, lo scavalca, attraversa i vasi dei fiori del davanzale e finisce sulla nostra finestra. E rende migliori le mie colazioni. E anche il controluce sulla menta, che unita al limone e ai semi di papavero, fidatevi, è come il ritornello di una canzone speciale che vi fa emozionare ogni volta.

PLUMCAKE CON LIMONE, SEMI DI PAPAVERO E MENTA

180 grammi di farina

150 grammi di zucchero

100 grammi di burro

Due uova

La scorza di un limone (non trattato)

Mezzo bicchiere di latte

Una bustina di lievito

Semi di papavero (a piacere)

Foglie di menta (a piacere)

Preriscaldare il forno a 180°.

Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Incorporate le uova, uno alla volta. Amalgamate. Aggiungete la farina e il lievito, entrambi setacciati, la scorza del limone, i semi di papavero e le foglie di menta fatte a pezzettini. Unite il latte per ammorbidire e amalgamate con cura.

Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e fate cuocere per 35-40 minuti (dipende dai forni, controllate la cottura con uno stuzzicadenti). Attenzione a non farlo colorire troppo, deve avere un aspetto dorato. Sfornate e lasciare raffreddare.