MI FIDO DELL’AUTUNNO
E’ tornato il vento che fa alzare il colletto del cappotto.
Che fa tenere strette le mani nelle tasche.
Che fa giocare con le foglie croccanti sotto ai piedi.
Che invita ad accendere il camino.
Vicino alla fiamma le guance diventano rosse e gli occhi più verdi. Mi siedo sul divano dove ho letto libri, immaginato un futuro, tessuto parole, scavalcato dubbi. Dove ho aspettato.
La cura del tempo.
Delle piccole cose.
Delle scintille di luce.
Sapere cosa conta. Il valore di un segreto, il punto dove soffri il solletico, un ballo lento rubato alla sera, le risate prima di dormire.
Scegliere una strada, senza contare i passi. Senza rimpianti.
Perdersi e correre.
Correre e tornare.
Tornare e sentire che era giusto così.
Alcune persone ci appartengono.
Alcuni luoghi ci accompagnano.
Alcuni dolori si nascondono.
Alcune speranze ci sostengono.
Ci sono mattine che profumano di castagne. Di sguardi silenziosi e complici.
Di tepore. Di sfumature dorate.
Di nuove stagioni. Emotive, amiche.
Mi fido dell’autunno.
E di te.
MUFFIN ALLE CASTAGNE E MANDARINO CON SCIROPPO D’AGAVE
150 gr di farina di castagne
50 gr di farina 00
80 gr di sciroppo d’agave
80 gr di burro
2 uova
50 ml di latte
Mezza bustina di lievito per dolci
La scorza di due mandarini biologici
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola, unite gli ingredienti secchi: le farine e il lievito setacciati.
In un’altra ciotola, mescolate gli ingredienti liquidi: le uova leggermente sbattute, il burro che avrete fuso, lo sciroppo d’agave, il latte.
Versate i liquidi nella ciotola con le farine, aggiungendo anche la scorza dei mandarini.
Mescolate ma non troppo a lungo (la morbidezza dei muffin dipende molto da questa operazione).
Versate l’impasto nei pirottini riempiendoli per poco più di metà (io li ho usati in silicone).
Infornate per 20-25 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Sfornate e fate raffreddare.
115 Comments
Emanuela Leveratto
17 Novembre 2013 at 18:38
aspettavo la zampottina dolce! ^_^ castagne e mandarino non ho mai pensato a questa accoppiata! che belle le castagne nel contenitore a cuore non so perché ma sembrano gocciole di cioccolato ^_^
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 18:51
La zampottina si è divertita molto… dopo la foto, la castagna è caduta e ha fatto il giro di tutto il salone! L'ho ripescata sotto al divano, ahaha!
Io, ormai lo avrete capito, amo un pò sperimentare… pensando all'autunno mi sono detta… perchè non unire due caposaldi di questa stagione? 🙂
marina riccitelli
17 Novembre 2013 at 18:44
quello che hai scritto è bello, sono belli i muffins, è bella la zampetta, sono belle la foto…è proprio bello il post!!!! ma non è che ora mi diventa simpatico l'autunno? noooo!!! baci
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 18:50
Dai, magari riuscissi a farti amare questa stagione! Io non la sopportavo fino a un paio di anni fa… è stata una lenta e progressiva (ri)scoperta… puntando anche su cibi e foto che lo rendono gradevole! 🙂
Grazie Marina!
Mimma e Marta
17 Novembre 2013 at 18:53
Che strana telepatia…mentre commentavi sul nostro blog noi eravamo intente a leggere la tua straordinaria interpretazione dell'autunno, desiderose di essere avvolte dal tepore di un camino, riscaldate da una bollente tazza di tea e di stringere gelosamente tra le mani un muffin alla farina di castagne e mandarino 🙂
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 19:02
Pensavo anche io che avevamo pubblicato quasi nello stesso momento! E non è la prima volta che succede, bello condividere questo appuntamento serale della domenica, avvolte nella quiete, godendoci ancora qualche ora di vacanza… e abbiamo scelto tutte dei dolci per farci coccolare… 🙂
Martina
17 Novembre 2013 at 18:57
Franci, avevo proprio bisogno delle tue parole e di un dolcetto dai profumi autunnali. Non sono sparita, mi sono un po' persa e sto correndo, ma poi torno. Certo che torno 🙂
Molte speranze ci sostengono.
Ti stringo forte!
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 19:04
Mi sei venuta in mente oggi, perchè ho fatto una passeggiata tra le foglie e perchè ho preparato un'altra vellutata verde… 🙂 Lo so che sei impegnata con cose importanti, i giorni passano e devi essere concentrata, io sono qui, non scappo… sono pronta a vivere l'autunno e ad avvicinarmi al Natale, anche insieme… 😉
consuelo tognetti
17 Novembre 2013 at 19:38
Anch'io vorrei fidarmi..ma il mio non è iniziato nel modo giusto 🙁 Mi fido invece di questi muffins profumato di castagna e agrumi, semplicemente eccezionale ed avvolgenti!
Un bacio
la zia Consu
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 19:42
Dai dai, deve per forza migliorare… quando sono dentro una spirale negativa, penso sempre, per reagire, che non potrà durare ancora tanto e che la ruota deve girare… ti mando idealmente un vassoio di muffin, così insieme ai tuoi lievitati fanno un pò tornare il sorriso…
Zucchero e zenzero
17 Novembre 2013 at 19:50
Che poesia <3
L'abbinamento castagne mandarino mi stuzzica molto e per domattina ci vorrebbe proprio uno di questi muffin che mettono felicità solo a guardarli.
Buona settimana!
V
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 19:54
Spesso preparo dolci per la colazione la domenica, non solo perchè sono più libera ma perchè mi alzo il giorno dopo più felice col pensiero che mi aspettano… Piccoli stratagemmi per rendere migliore il lunedì… 😉
Di solito metto la scorza dell'arancia, ma avevo dei mandarini appena presi e… 🙂
Buona settimana a te, se vuoi bussare domani mattina… 😉
Zucchero e zenzero
17 Novembre 2013 at 19:57
E' un trucchetto che spesso adotto anche io: un dolce fatto in casa rende bello anche un lunedì piovoso 🙂
Allora prenoto un muffin! 😉
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 20:02
Vedo che ci capiamo… 😉
sabina
17 Novembre 2013 at 21:02
ciao carissima, io passo ogni tanto, ma ogni volta mi perdo nei tuoi bellissimi post.
ora credo proprio che resterò qui ancora un pochino a curiosare
mi credi che non ho mai fatto un dolce con la farina di castagne, è la volta che ci provi, questi muffin mi ispirano e non poco
bacioni
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 21:10
Sabina, mi fa tanto piacere rileggerti! Io anche passo da te, a volte commento, altre ammiro soltanto… sai quanto amo il tuo stile… 🙂
La farina di castagne a me piace molto, connota i sapori ed è rustica al punto giusto… nei muffin, se vuoi, puoi anche aggiungere vere castagne fatte a pezzettini, così porti davvero l'autunno in tavola! 🙂
Un bacio a te!
serena
17 Novembre 2013 at 21:27
Anche io adoro l'autunno? Però devo ammettere che questa è una stagione che la si scopre il più delle volte, crescendo, andando in là con l'età… Amo tutto di questa stagione… ed ho amato da subito anche la tua ricetta… insolita direi nel suo abbinamento… ma sicuramente da provare! Buona settimana a te amica mia!
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 21:37
Sì, uno dei regali del tempo è questo… si rivalutano tante cose, stagioni comprese…
🙂 Il mio cuore ce l'avrà per sempre l'estate, ma sto scoprendo un autunno stimolante sotto vari punti di vista… l'unica cosa che non sopporto è la pioggia, ma non posso pretendere che sparisca dalla nostra vita… 😀
Amo le cose insolite… 😉
Ciao Serena, grazie! Un abbraccio!
Sugar
17 Novembre 2013 at 21:33
Mi fido dell'autunno più che mai. Lo amo anche!
Bellissimi questi muffins. Mi sa che la farina di castagne la devo proprio comprare! Non l'ho mai usata. Ho il pregiudizio che sia troppo forte, ma il binomio castagna e mandarino mi commuove quasi. Sai che è il mix di profumo impresso indelebilmente nel mio cervello? Mi ricorda i fine pasti la domenica a casa dei miei, quando l'odore delle castagne arrosto si mischiava con quello dei mandarini appena sbucciati. ^_^
Ti abbraccio cara Francesca
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 21:40
E' vero, hai ragione! Mi hai fatto balenare un'epifania… le castagne fatte sul camino a casa dei miei genitori, servite insieme al piatto della frutta che quasi sempre aveva mandarini! Dici che inconsciamente la mia mente ha pescato da lì e me ne rendo conto solo ora, grazie a te? 🙂
Se ami il sapore delle castagne dovresti amare anche la farina, ho persino letto delle ricette che la usano per i pancake… prova a usarla e mi dirai, puoi anche diminuire la dose e mettere più farina "normale", ma secondo me se vinci il pregiudizio scopri una bella novità! 🙂
Ti abbraccio anche io, Ada!
Sugar
17 Novembre 2013 at 21:44
Credo che il tuo inconscio abbia pescato proprio da lì… da quelle domeniche di fine autunno. 🙂
coccolatime
17 Novembre 2013 at 21:59
francesca carissima…che dolcezza le tue parole..mi hanno fatto venire i brividi…parole cariche di significato e di amore …fortunato matteo…si percepisce che lo ami molto e che ami molto il vostro mondo!!! anche le piccole cose di esso!!!
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 22:05
Amo il nostro mondo, hai percepito bene… quello che abbiamo costruito, ciò che stringiamo e viviamo, la nostra quotidianità, alcuni "riti" familiari… in fondo stare insieme non è questo? Stare uniti giorno dopo giorno, crescendo vicini… e facendoci bastare ciò che si ha, perchè è già tanto…
Un abbraccio, Enrica! 🙂
Chiarapassion
17 Novembre 2013 at 22:30
Ed io amo stare qui e leggere te. Francesca ma sai che non sono ancora riuscita a comprare le castagne? Il mio fruttivendolo di fiducia mi ha detto che quest'anno non le prende perché hanno una malattia e quindi escono brutte…io ho una voglia pazzesca di castagne lesse.
Ora però mi gusto i tuoi muffin che hanno un abbinamento super: castagne-mandarino buonoooo e poi anche a livello cromatico amo l'arancio con il testa di moro 😉
Dolce notte
lagattacolpiattochescotta
17 Novembre 2013 at 22:38
Prova ad andare in qualche negozio biologico, così sei anche più sicura della provenienza! Una volta le ho prese anche secche, sottovuoto, ma non è affatto la stessa cosa…
Lesse non le mangio da una vita, sono cresciuta col mito delle castagne arrosto, trovavo fosse così poetico anche prenderle per strada, dall'omino che le vendeva all'angolo… 🙂
Sono contenta che hai notato l'abbinamento cromatico, ehehe, piace anche a me!
Gabila Gerardi
17 Novembre 2013 at 23:14
Io adoro l' estate ma anche l'a fredda stagione ha il suo perché!!! Io mi fido di te ed è per questo che mi piace tanto leggerti ed immaginare la tua voce mentre leggo le tue bellissime parole!!! Ma lo sai che a prima vista questi muffin mi sembravano bignè ???!?!?! Sarà la stanchezza??? Certamente castagne, mandarino e sciroppo D' agave hanno fatto un tango stasera!!!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:00
Prima o poi ci sentiremo e voce… e ancora meglio, spero ci vedremo! 🙂
Magari sapessi fare i bignè! Mi insegni?! Per ora sforno muffin, a suon di musica… 🙂
Lo sciroppo d'agave l'ho usato per la prima volta, mi ha convinto! Mi ricorda il mio amato miele…
m4ry
18 Novembre 2013 at 5:59
Anche io, in questo preciso momento, ho bisogno di fidarmi…
Grazie per questo post…ti abbraccio..
p.s. ricetta e foto magnifiche 🙂
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:02
La fiducia va conquistata, è un dono delicato, va meritata e coccolata… ma quando c'è ci fa sentire davvero al sicuro…
Grazie a te, cara Mary! 🙂
conunpocodizucchero Elena
18 Novembre 2013 at 6:00
che quest'autunno ti possa portare un cesto ricolmo di sorprendenti e rassicuranti novità che ti sappiano rendere ancora più felice e ti aiutino a salire quella tua scaletta verso la tua cima…
una ricetta deliziosa per un post delizioso.
Buona settimana Francesca carissima!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:05
E' un augurio bellissimo, grazie! Ogni novità la condividerò con voi e ve la racconterò…
Spero che l'autunno sorrida anche a te e ti renda sempre più creativa… :****
Un abbraccione forte, Elena!
Giorgia
18 Novembre 2013 at 8:08
la tua poesia è un piacevole inizio di giornata!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:07
Grazie Giorgia! Spero che l'odore di castagne e mandarino possa accompagnarti per tutto il lunedì… e se vuoi un pò di sole, qui c'è… 🙂
MissWant
18 Novembre 2013 at 9:29
che bello leggere queste parole di lunedì mattina, come un abbraccio inaspettato!
Mi fido della tua fiducia, mi fido delle tue parole, e questi muffin? assolutamente deliziosi!
un abbraccio!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:34
Gli abbracci qui non mancano mai, sotto forma di cibo e reali! Sono antidoto contro il freddo e contro le giornate storte… 😉
Grazie, la fiducia è reciproca… mi apro e parlo, siete tutte così vicine…
cucinaincontroluce
18 Novembre 2013 at 9:40
Quanta verità in poche semplici parole…. scegliere una strada, senza contare i passi, senza rimpianti, perchè il ritornare, perchè sentire che era giusto così…. anche se non sempre è facile…
E' vero anche che alcune persone ci appartengono, che alcuni luoghi ci accompagnano, che alcuni dolori si nascondono, ma anche che alcune speranze ci sostengono….
Ho ripreso le tue stesse parole perchè contengono tutta la verità di cui io ho costantemente bisogno, perchè ancora, dopo anni, basta un tocco lieve al cuore, due pagine di un libro, che il dolore del passato torna a tormentarmi, a farmi male, a inondarmi di nostalgia… poi penso che la mia vita è questa, che ci sono affetti, profumi, ricordi, momenti dolcissimi che mi appartengono e che io appartengo a loro. Solo a loro. E sorrido….
Sorrido anche davanti ai tuoi muffins, c'è la farina di castagne… e ciò mi basta. Sono perfetti.
Un abbraccio, Tatiana
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 9:45
… io potrei riprendere invece ciò che scrivi tu, perchè mi rappresenta… 🙂 Oggi più che mai ci siamo prese per mano e ci siamo scambiate esperienze e sensazioni…
Per raccontare chi siamo e cosa siamo diventate, non servono chissà quali parole… basta essere sinceri, aprirsi, puntare all'essenza… ognuno di noi ha la sua vita ma credo che ci siano fili che legano un pò tutti…
Sorridiamo, insieme.
🙂
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella)
18 Novembre 2013 at 10:00
A me piace tantissimo quando entrando quì trovo qualcosa di dolce, oggi c'è un profumino!
Eccola la farina di castagne a me ne è avanzata un pochetto, magari ci faccio dei muffin ache io 😉 Direi che l'autunno è arrivato anche quì in Sicilia, si alternano giornate soleggiate come ieri a giornate nuvolose piene di vento come oggi! Io preferisco il freddo al caldo, mi piace "alzare il colletto del cappotto" 😉
Un caro saluto Franci e salutami quella simpatica zampetta :*
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 10:23
Hai visto? Ti avevo scritto che sono fan della farina di castagne! 🙂 Le ricette dei dolci qui prevalgono sulle altre, non avendoli fatti per anni adesso combatto la mia sfida personale e aumentano, si moltiplicano… 😀 D'altronde è lo stesso autunno a chiedere più calorie e cibi che confortano… ho la scusa pronta, ahaha! 😀
Ciao Simo, la zampetta ti risaluta! :***
Giovanna
18 Novembre 2013 at 10:41
Che stagione meravigliosa l'autunno! Come te lo amo moltissimo. Amo molto anche i muffin, che faccio in tutte le stagioni, ma i tuoi, così autunnali, sono una delizia! Un bacio
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 13:41
Per me è una novità avere l'umore alto in questa stagione, non mi sembra vero, non temo più l'autunno… che conquista! Festeggiare con muffin intonati come colore e sapore era il minimo… 🙂
Grazie Giovanna!
Cuoca Pasticciona
18 Novembre 2013 at 12:45
Bellissime parole, che toccano il cuore! Io carissima amica, mi fido di te invece! Venire qui è sempre una garanzia, so gia che troverò qualcosa di buono, qualche parola dolce e qualche bellissima foto!!
Non deludi mai e i tuoi piccoli muffin sono una meraviglia, un caldo abbraccio!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 13:44
Qualcosa di buono e dolce me lo hai regalato tu, oggi, con questo commento! Bello stringersi ed essere vicine tra parole e dolcezza… io vi trasmetto un pò di me e voi fate tutto il resto, così aperte e pronte ad accogliere… 🙂
Un abbraccio a te!
Chiara Setti
18 Novembre 2013 at 12:55
Stellina sei così dolce che sai cogliere tutte le sfumature anche di una stagione che invece io non amo…E quella zampetta? attenta che ti ruba tutti i muffin! un bacione
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 14:46
Forse ho imparato ad amarla proprio cogliendo quelle sfumature che sono sotto ai nostri occhi ma io per prima non avevo mai considerato… come spesso capita, quando ci avviciniamo alle cose e approfondiamo, qualche sorpresa scappa sempre… 😉
Quella zampetta sapessi quante volte ruba con sapienza ormai… una volta fece cadere davvero i muffin da un'alzatina, ehehe!
Bacio a te, Chiara!
laroby – lechategoiste
18 Novembre 2013 at 12:58
mi piace l'autunno, il tuo post, la castagna, il dolce, la tenera zampetta di gatto…
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 14:47
Felice di andare incontro al tuo gusto! Ma scommetto che più di tutto ti piace la zampetta, diciamolo… è irresistibile e noi lo sappiamo bene… 😉
Mirtillo E Lampone
18 Novembre 2013 at 13:33
Ecco il mio post "scalda-lunedì". Quelle parole che amo leggere, anche se dovrei scrivere mail e rispondere al telefono, quelle per cui mi ritaglio i minuti che servono, anche se siamo sempre di fretta.
Le tue parole.
Sono sempre belle, pulite, scelte, piene di te.
E quella zampetta furba e fotogenica, da prendere e strizzare!
E questa ricetta così innovativa?
Sei tanto brava, mia dolce amica.
Ti abbraccio fortissimo e ti accarezzo con una foglia arancione 🙂
Berry
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 14:51
Che bello "strapparti" alla routine lavorativa e prenderti sottobraccio facendoti fare una passeggiata tra le foglie croccanti… 😉 Quella più arancione è tua, te la metto tra i capelli!
Tu ami le mie parole e io le tue… direi un tandem perfetto! Ci alimentiamo di riflessioni, sensazioni, colori… e proprio perchè tutto corre, bisogna fermare attimi…
Ti abbraccio anche io e chiamo anche la zampetta… 😉
Anna Maria Pischedda
18 Novembre 2013 at 13:43
I muffin sono il mio punto debole..li ho scoperti, e da allora ne faccio di tutti i tipi, spesso li invento.
Questi mi tentano molto! e ho giusto delle castagne un po' durette che macinerò… come sempre parole magiche che si fondono con le immagini 🙂
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 14:53
Brava, inventa! Questo il gioco, questo il divertimento! La cucina come terreno creativo per esprimersi… allora sì che diventa davvero stimolante fare la spesa e cucinare! Con le castagne puoi fare anche un'ottima crema di marroni e magari farcire i muffin… 😉
MARI Z.
18 Novembre 2013 at 14:06
Quanto mi piacerebbe stropicciare un pò il proprietario/a di quella zampetta vellutata!
Nella tua cucina c'è sempre una bellissima atmosfera…colori caldi…profumi dolci…sapori delicati! 😉
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 14:54
E lui si farebbe stropicciare, a patto che poi gli dia qualcosa da rubare, con cui giocare! 😀
La cucina è la parte della mia casa che preferisco… quando sono lì, mi sento forte e al riparo da tutto…
Grazie Mari! 🙂
la signorina pici e castagne
18 Novembre 2013 at 14:16
la famosa zampetta che poteva essere la mia!!! ahahah… la riconoscerei tra mille :))
oggi ti voglio particolarmente bene perchè: primo hai scritto un post che vorrei aver scritto io, pieno di poeasia, sembra di leggere una fiaba, e soprattutto racconti l' autunno esattamente così come io lo vivo; poi hai preparato dei muffin con la farina di castagne, e va da se che io potrei mangiare tutta la teglia.. tutta….; infine hai usato il succo d' agave, ed io che sono diabetica son sempre lì con questo benedetto succo che non alza troppo la glicemia e fa tanto bene.
ecco, io oggi mi sento in perfetta sintonia.
: )
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 15:01
Serena, non sai come mi fa piacere! Io direi di dedicare una via di Roma alla castagna, per quanto la amo! 😀 Galeotta fu una crepe francese mangiata a 12 anni a Chamonix, con la crema di marroni che usciva da tutti i lati… folgorata, conquistata all'istante! Per un periodo ho dovuto costringermi a non prendere più vasetti perchè li finivo troppo velocemente… 🙂 Adesso – per fortuna – so dosarmi meglio e soprattutto ho scoperto la farina, mi piace anche al tatto, quando l'accarezzo con le mani… 🙂 Il succo d'agave non l'avevo mai usato ma ripeterò l'esperienza, mi sono fatta un nuovo alleato in cucina! Insomma, non si finisce mai di imparare e di scoprire! 🙂
Grazie…
Francesca C.
18 Novembre 2013 at 14:40
Io amo l'autunno per i suoi colori e le sue infinite sfumature…la temperatura che scende mi piace un po' meno ma questi muffin mi sembrano un'ottima scusa per riscaldarsi insieme ad una tazza di the'. Castagne e mandarino mi piace come abbinamento, e poi quella fogliolina nelle foto e' deliziosa!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 15:03
Sulla temperatura concordo… ma ti dirò che riprendere dall'armadio cappotti, sciarpe e cappelli adesso quasi mi piace… certo, a gennaio pieno sarò stanca del freddo e non dirò più cosi, ma ancora manca tempo… 😀
Sì, hai indovinato: questi muffin sono ideali con una tazza di tè vicino, meglio ancora se agli agrumi! 🙂
Grazie Fra!
Michela Sassi
18 Novembre 2013 at 15:19
Francesca cara, come ben sai amo l'autunno, sarà perché ci sono nata, però i suoi colori, cosi dolcemente malinconici, mi fanno stare bene… Castagne e mandarino… sono un abbinamento perfetto! Bella la zampetta… Un abbraccio!
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 15:35
La malinconia è stato d'animo di chi possiede sensibilità e sente tutto di più, facendosi attraversare dalle cose… l'ho sempre pensato… 🙂 Amo l'autunno mite e con il sole, ho pensato questi muffin durante una giornata bella di qualche settimana fa… vorrà dire che se piove ce ne prendiamo il doppio… 😉
paneamoreceliachia
18 Novembre 2013 at 18:01
Non amo il freddo ma adoro il camino, le fogli rosse i frutti arancioni e l'intimità che si crea in casa in una giornata di pioggia. Da provare i tuoi muffin in con questa accoppiata di sapori, per me insolita ma di sicuro squisita! A presto! Alice
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 19:16
Io sono cresciuta in una casa di città con il camino… quante sere vicino alla fiamma, magari dopo una bella grigliata con tante bruschette e quel divano così comodo proprio davanti…
Di solito la buccia dei mandarini finiva anche a bruciare, con un odore buonissimo per tutto il salone… 🙂
Ciao Alice!
Lara Bianchini
18 Novembre 2013 at 19:05
anche io mi fido dell'autunno, e lo amo, e mi fa sentire legata alle cose vere. Buoni i dolcetti ma oggi ho preferito la poesia. Ti bacio
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 19:18
Forse ci fa tenere il contatto con la realtà, ancorati alla casa, al tepore, alla natura che si dipinge di colori bellissimi… la poesia è intorno a noi, più di quello che crediamo… 🙂
Bacio a te, Lara!
Marina
18 Novembre 2013 at 19:46
L'autunno non ho ancora deciso se mi piace o no, di sicuro mi piace stare qui e mi piace la zampotta di Gatto 😉
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 20:08
Adesso che hai il lievito madre e puoi fare pizze e dolci di ogni tipo con ingredienti di stagione, secondo me potrebbe piacerti… 😉 Io ho trovato un modo per renderlo gradevole, non più nemico… ovviamente basta che non arrivi il gelo (ma a Roma è difficile…) e che non piova sempre! Le foglie croccanti piacciono pure a Gatto! 😀
ilgamberorusso
18 Novembre 2013 at 20:51
Eccomi finalmente nel mio angolo di pace e non sai cosa darei ora in questo momento per uno di quei muffin, sarebbe una coccola perfetta prima di andare a letto!ho la farina di castagne in dispensa devo solo riuscire a fermarmi un attimo!:-) un bacio enorme!laura
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 21:50
Tu chiama il pronto-intervento-gatta e io corro subito con teglia appena sfornata che profuma tutta la casa! Sempre a disposizione per te! 😀
Secondo me tu con la farina di castagne fai meraviglie, aspetto curiosa il momento giusto, non c'è fretta, siamo qui… l'autunno è lungo e tante ricette bussano, con la dovuta calma… ormai ho sposato anche io l'ottica del lievitare e della pazienza… 🙂
Un abbraccione forteforte!
Peanut
18 Novembre 2013 at 20:58
Adoro il tuo riuscire a scovare del bello dietro ogni cosa. E le tue sinestesie, sappilo 🙂
E le tue foto luminose (invidiaa!) e quella zampotta, ma così mi ripeto.
Vedo però una new entry qui, che non può che farmi taaanto piacere, lo sciroppo d'agave 😉 Sono sempre più curiosa di seguirti nella tua avventura volta a scoprire nuovi e diversi ingredienti. Con questi tortini ti porti a casa un bel po' di punti!
Un bacione Sister 🙂
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 21:54
Che bello leggere la parola "sinestesia", sono innamorata del linguaggio… 😉
Se abitassi vicina ti presterei volentieri un pò della luce che c'è qui la mattina… e il gatto fa parte dell'arredamento, è tutto compreso! 😀
Eh sì, le mie scoperte proseguono! Da quando ha aperto un negozio biologico sotto casa dei miei genitori, so dove passare il tempo libero… 🙂 Non avendo intolleranze e amando mangiare tutto, senza privazioni, leggo curiosa pareri e consigli e poi provo in presa diretta…
Ciao sister junior, alla prossima! 😉
Jessica
18 Novembre 2013 at 21:16
Anche io mi voglio fidare di questo autunno, eccome! Mi hai fatto venire voglia di castagne arrosto, qui ci sono già i banchetti per strada che le vendono nei cartoccini… Una tentazione…
Mi piace l'idea che hai avuto, di mescolarle al mandarino! Buona serata 🙂
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 21:58
Quando mangerai la prima castagna nel cartoccino, pensami… lo prendevo sempre da bambina e ancora oggi c'è un omino all'angolo… è come se il tempo si fermasse davanti a certe tradizioni… 🙂
Le scorze degli agrumi le metto un pò ovunque, sono andata a istinto, come sempre… amo le unioni passionali, senza grandi ragionamenti… di pancia… 🙂
Pincofifì
18 Novembre 2013 at 22:19
Le tue parole, come sempre, aprono sentieri di pensieri, risvegliano idee e sensazioni che si richiamano. E tuttavia questa volta ciò che mi ha colpito particolarmente è il titolo che hai scelto, quel "mi fido", legato ad una delle stagioni che più amo, che sottindene una capacità di abbandono che vorrei tanto mi appartenesse, specialmente adesso…
Se poi aggiungi il profumo di castagne e mandarino e Ulisse che ci mette lo zampino … post perfetto, da gustare, annusare, ammirare 🙂
lagattacolpiattochescotta
18 Novembre 2013 at 22:28
La parola "fiducia" scotta, non la riesci a maneggiare con facilità, è sfuggente, delicata, a volte scivolosa… la meritano in pochi… ma quando la stringi e l'hai in pugno, quel senso di abbandono di cui parli è totale… forse ne abbiamo anche bisogno… togliere rigidità, paure e difese e riposare serene… finalmente…
Le tue parole, come sempre, scavano in fondo e colgono. E io ti ringrazio, perchè non me le fai mai mancare.
🙂
La Cucina Spontanea
18 Novembre 2013 at 23:42
Le tue parole sono pura poesia. Brava, brava…e io che mi scervello ogni volta che mi trovo davanti ad una pagina bianca, non posso che ammirare il modo in cui le tue parole scivolano così spontanee e sincere. un bacio
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 13:58
Anche tu non te la cavi male con le parole… sento, vedo nel tuo blog la voglia di esprimersi e vincere la timidezza… 😉 Un foglio bianco a volte lo penso come una torta da fare da zero… ingrediente dopo ingrediente, passaggio dopo passaggio, prende vita… ed è tutta farina del tuo sacco, anche letteralmente… 😀
Grazie!
elenuccia
19 Novembre 2013 at 6:15
Impossibile resistere alla tentazione di giocare con una castagna 🙂 anche la mia micetta ci gioca per ore, poi si stufa e la lascia li per un giorno e il giorno dopo ritorna a correre per casa dietro alla castagna impazzita.
Tutto di questo post ricorda il calore di una casa in cui ti senti amato e protetto. Come al solito un post davvero romantico e dolcissimo. Ti rubo una tortina per la colazione
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 14:03
Ci giocherei anche io con una castagna! 😀 Sarebbe bello far incontrare i nostri felini, sono simili… Ulisse abbandona palline, topetti e cibi per poi ricordarsi anche a distanza di giorni dove sono e per magia me li ritrovo sul pavimento… 🙂
Grazie Elena… sono gli affetti a dare il calore che serve, non c'è bisogno di cercarlo chissà dove, è accanto a noi, nelle persone che abbiamo scelto e nella vita di tutti i giorni… fatta anche di tanti miaoooo… 😉
panelibrietnuvole
19 Novembre 2013 at 8:42
Che bella l'atmosfera che evochi, così raccolta, intima, silenziosa. Con il giusto spazio per ascoltarsi.
Anche a me piace tanto l'autunno…e pure la farina di castagne! In associazione con il mandarino non l'ho mai provata…è una bella idea!
Buona giornata,
Alice.
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 14:07
Alice, grazie… ho sempre amato l'intimità e le parole sottovoce, i luoghi raccolti dove regna la tranquillità…
Mandarino e castagne hanno il loro perchè, vedrai… e si accostano bene anche come toni di colore… 😉
ANTONELLA MANFREDI
19 Novembre 2013 at 10:49
Amo l'autunno ed i frutti che la terra di questa meravigliosa stagione sa regalare…amo anche i muffin, così rustici, così veri, sanno di casa e di famiglia.
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 14:08
Le colazioni del cuore, come le chiamo io… 😉 Mi chiedo come abbia fatto per tanti anni a non sfornare dolci e a rinunciare a questo piacere… è diventato un piccolo rito di famiglia, della mia famiglia di ora… mi fa un pò effetto dirlo ma è così… 🙂
Un bacio, Antonella!
rossella
19 Novembre 2013 at 13:17
Le tue parole sembravano scavare un solco mentre le leggevo.
Magari un giorno ti raconterò e ne sorrideremo insieme.
Intanto, mi fido anche io. E questa ricetta mi pare bellissima.
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 14:17
Oh, Rossella, quanto amo le storie raccontate con sguardi, voce e mani accese, che partono dallo spunto di parole e poi prendono il volo da sole… quando vuoi, sono pronta ad ascoltare…
Sono contenta che questi muffin ti piacciano, detto da te è un complimentone! 🙂 Io aspetto ancora a fare biscotti perchè voglio pescare una ricetta sfogliando un libro che so già che mi farà compagnia per tutto l'autunno… 😉
piccola mela
19 Novembre 2013 at 13:35
Ci sono occhi che, quando finiscono uno dentro l'altro, non hanno bisogno di altro tempo per capire…Ritrovare gli stessi ritmi, i colori e le stagioni insieme rafforza quello sguardo, lo intensifica.
Credo la più bella dichiarazione d'amore di sempre.
Aggiungo anche: che rabbia tornare qui per leggere la tua risposta e accorgersi che il commento non è stato salvato… (ma che è ultimamente??! 😉 ) Questi segnali dicono che è ora di vedersi di persona e abbandonare il pc!
Un abbraccio!
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 14:22
Io sono tessitrice di parole ma comunicare con lo sguardo mi emoziona ancora come quando avevo 15 anni… una delle cose più belle per me è guardarsi anche in mezzo alla gente, un'intesa muta speciale, il mondo resta fuori…
Davvero mi avevi già scritto?! Meno male che sei tornata a vedere, allora… non sia mai che mi perda i tuoi commenti, sono capace di venire lì e chiederteli proprio perchè non voglio stare senza! 😀 La tecnologia si inceppa, il sentimento no… spero davvero di vederti presto… 😉
Simona Mirto
19 Novembre 2013 at 15:28
Leggendoti, per un momento il mio tempo si è fermato. Sei riuscita a farmi sognare sulle note autunnali…ripercorrere spazi e ricordi belli di una stagione che decisamente non è nelle mie corde e di cui non troppo "mi fido"… e questo è un dono… quello di sapere comunicare emozioni e tu sai farlo attraverso le parole e la fotografia… doni preziosi…
Lo sciroppo d'agave! l'ho adocchiato l'altro giorno ma non l'ho preso… un pò mi sono pentita e ci ho pesato in questi giorni che avrei voluto provarlo… ed eccolo qui utilizzato al posto dello zucchero abbracciato alle castagne e profumo di mandarino.. abbinamento intrigante francy che merita di essere provato:*
un abbraccio grande tesoro:**
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 21:01
… e tu, Simo, hai il dono di seguire quelle note e farti trasportare, sempre aperta e sensibile nel leggere e nel "sentire" le parole… eh sì, le parole non solo si leggono, ma si "sentono"…
Lo sciroppo d'agave merita un posticino in dispensa, sai che è buono anche con i pancake? E secondo me potresti usarlo anche nelle brioche dolci, è una valida alternativa allo zucchero! Scommetto che tornerai a prenderlo… 😉
Un abbraccio a te, forte e sincero!
Sweetie-Home
19 Novembre 2013 at 22:51
Ti leggo sempre la domenica sera. Mica facile delle volte, ma questo faccio fatica a spiegarlo. Adoro le castagne e sono in cerca di raggi di sole. Prendo in prestito la ricetta, sorrido davanti alla zampetta furtiva di Ulisse e ti abbraccio ^___^
lagattacolpiattochescotta
19 Novembre 2013 at 23:32
Mi spiegherai, ci sarà tempo. Però ho già dato una direzione, un "mio" senso a quella frase. Cioè se l'avessi scritta io, saprei cosa vuol dire. Concetto ingarbugliato? Chiamiamo i nostri mici a sciogliere matasse… così siamo noi a giocare con le castagne e a sentirci leggere… almeno quando c'è il sole…
Casale Versa
20 Novembre 2013 at 8:22
Francesca mi compisci sempre.. poi abbinate le tue parole a questa ricettina ci lascio il cuore..
sei uno splendore! Valeria
lagattacolpiattochescotta
20 Novembre 2013 at 14:56
Valeria, sempre gentilissima… è proprio quel cuore che ti fa cogliere e apprezzare… 😉
journeycake
20 Novembre 2013 at 14:39
Cara Franci, ma sai che qui da me oggi i tenui raggi del sole stanno colorando il cielo di un lieve rossore? Secondo me è l'autunno che si è emozionato per le tue splendide parole. Un abbraccio grandissimissimo. P.s questi muffin sono molto invitanti anch'io ho provato lo sciroppo d'agave e mi è piaciuto molto.
lagattacolpiattochescotta
20 Novembre 2013 at 14:58
Le mie guance hanno rossore dopo averti letta… 😀 Grazie… io e l'autunno abbiamo qualche conto in sospeso, gli rimprovero varie annate non felici ma l'ho perdonato e adesso siamo amici… 😉
Sì, lo sciroppo d'agave ha convinto anche me! Tornerà a fondersi con vari dolcetti, è stato promosso… 🙂
Simona Aversa
20 Novembre 2013 at 16:08
Ogni volta che guardo le tue tue foto mi dico sempre Simo ricordati di comperare un obiettivo macro… Uffi prima o poi ce la farò… PS e quella zampettina che spunta ?? troppo teneri i gatti
lagattacolpiattochescotta
20 Novembre 2013 at 22:28
Simo, non è un macro! 🙂 In questo caso ho usato l'85mm, ecco perchè l'inquadratura è più ravvicinata. Mi trovo bene anche con il 50mm, che lascia più spazio, oppure uso il 28-70, con lo zoom… il macro lo desideravo anni fa per alcune foto naturalistiche, ma poi mi è passato il pallino e questi obiettivi hanno sicuramente più uso, sono versatili per tutto!
Miss Becky
20 Novembre 2013 at 21:47
Le tue parole sono balsamo per il cuore…E questo muffin è una vera coccola peril pancino.
lagattacolpiattochescotta
20 Novembre 2013 at 22:29
Le coccole al pancino sono le mie preferite… ed è d'accordo anche Ulisse, che le chiede stendendosi su di me mentre sono sul divano, specialmente la sera… 🙂
Emanuela – Pane, burro e alici
22 Novembre 2013 at 10:36
"Alcune persone ci appartengono.
Alcuni luoghi ci accompagnano.
Alcuni dolori si nascondono.
Alcune speranze ci sostengono."….parole meravigliose!
Come i tuoi muffins!
Un bacione!
lagattacolpiattochescotta
22 Novembre 2013 at 10:46
Grazie Emanuela! Pensieri in libertà, che in fondo riguardano tutti noi…
haru
22 Novembre 2013 at 10:38
Alcune persone ci accompagnano.
Alcuni luoghi ci appartengono.
Alcuni dolori ci sostengono.
Alcune speranze si nascondono.
Io dell'autunno che picchietta le guance di bacetti pungenti, che accarezza i pensieri in una fuga veloce di aria cristallina tra la manica del cappotto e il colletto, che avvolge il cuore in un sonno di coltri umide picchiettate di foglie fiammelle, non so se mi fido tanto. Però oh, quanto lo amo!
lagattacolpiattochescotta
22 Novembre 2013 at 10:49
Ehi, ma devi assolutamente scrivere queste frasi in un tuo post, sono bellissime! Che soddisfazione mi dai, vita vera e poesia… 🙂
Mi fai riflettere sul legame tra amore e fiducia… amiamo qualcosa anche se ci fidiamo poco? Sarebbe un lungo argomento di scambio, preparo tanti muffin e abbiamo tutto il tempo… 😉
Grazie…
haru
29 Novembre 2013 at 17:57
Mi fai arrossire. Ogni tanto le scrivo, quando non passo il tempo a prendermi un po' in giro. Si, può capitare di amare anche se non ci si fida del tutto, ma è un discorso talmente lungo, che solo se mi dici dove stanno di casa i muffins… 😉
P.S. Grazie a te.
Il profumo dei colori
22 Novembre 2013 at 19:14
okok nn mi piace l'autunno e ancor meno freddo vento e tutti i loro amici ma se in autunno posso fare ricette come la tua allora puo piacermi un pochino.
a presto Nahomi
lagattacolpiattochescotta
23 Novembre 2013 at 10:24
Si prova in tutti i modi a prendere per la gola non solo chi amiamo, ma anche l'autunno… 😉
CQUEK
24 Novembre 2013 at 8:04
What a gorgeous recipe.
lagattacolpiattochescotta
24 Novembre 2013 at 10:26
Thank's! 🙂
An Lullaby
26 Novembre 2013 at 17:17
Ecco ti volevo dire, a distanza di giorni, che ho letto il tuo post appena lo hai pubblicato. Non ho commentato solo perché mi hai lasciata senza parole 🙂 Non volevo rompere tutta questa poesia e la bellissima sensazione che mi avevi lasciato con un : "che bella e che boni che devono esse" o roba del genere 😛 Però almeno che mi ha colpito tanto tanto tanto ora ci tenevo a scrivertelo, a presto!
lagattacolpiattochescotta
26 Novembre 2013 at 18:53
Hai fatto benissimo a dirmelo, i tuoi commenti mi piacciono molto! 🙂 Contenta di averti così colpito, l'autunno stimola riflessioni forse perchè il vento freddo spazza via alcuni stati d'animo e c'è un ricambio di foglie anche interiormente…
Giulia
29 Novembre 2013 at 14:38
Quanta magia, accidenti! Emozionante e delicata, come sempre. Adoro l'autunno e le foglie croccanti…
lagattacolpiattochescotta
29 Novembre 2013 at 15:01
Giulia, grazie! Adesso le foglie croccanti sono aumentate, è vero che è arrivato il vero freddo, ma almeno la stagione è esplosa come dico io… 😀
Ileana Pavone
29 Novembre 2013 at 18:54
Quella zampetta è adorabile. 🙂
..e il resto, stupendo. <3
lagattacolpiattochescotta
29 Novembre 2013 at 22:26
Ileana, è la mia zampetta portafortuna e portarisate… 🙂
Un abbraccio!
LeCiorelle
7 Dicembre 2013 at 14:06
tenerissima la foto con la zampetta che acchiappa la castagna!!! e come sempre tanti complimenti, questi muffin hanno davvero un cuore d'autunno!!
Anna
3 Aprile 2015 at 19:48
Adoro l’autunno, con le foglie che “croccano” e disegnano tappeti variopinti, come strade nuove da percorrere.
Mi piace l’autunno, che aggiunge profumi e rallenta i ritmi.
Mani chiuse nelle tasche, a trattenere segreti preziosi: “partiditeinme” e ci vuole rispetto!
Sfumature dorate a cullare dolori nascosti, assopiti,
deposti nel cuore.
…E il crepitio di un camino, casomai ci fosse bisogno di aggiungere calore alle nostre anime.
Mi fido dell’autunno.
Mi fido di me… “Sento” che scriverai un libro, prima o poi, e fara` “CROC”, come le foglie d’autunno…
Anna
Francesca P.
4 Aprile 2015 at 11:38
Per anni ho temuto l’autunno, non riuscivo a sentirlo “mio”. Poi ho capito perchè: non lo sapevo guardare. E quindi non riuscivo a cogliere tutto il potenziale che possiede che ora invece mi è ben chiaro… e non mi fa più paura. Le stagioni di passaggio sono importanti, avvengono climaticamente e anche dentro di noi… le sfumature dorate hanno valore perchè contengono la luce, che in fondo è ossigeno… e tu hai capito quanto amo respirare parole, sensazioni, pensieri… lo hai capito perchè mi stai dimostrando, con tutti i tuoi commenti, che la pensi esattamente come me…
Grazie… te lo ripeterò tutte le volte che ti troverò a sorpresa! 😉